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掌握一技职场 共享精彩人生

只见“大厨”把肉丝放在一个充满气的气球上,刀起肉丝落,气球却完好无损,引来围观者一片掌声和叫好声。

5月11日,在北京市延庆区第一职业学校举行的“校园开放日”活动上,该校烹饪专业学生展示的盲切、气球切肉丝等绝活,惊艳了前来进行招生咨询的家长、初中生和各界来宾。

“刀功是一个厨师的基本功,厨师刀功的优劣会直接影响菜品的质量以及菜肴的美观,”该校烹饪专业教师赵子余告诉记者。作为北京市第一位烹饪专业特级教师,赵子余将自己这些本属于“大师级”的绝活,无私地传授给学生,使学生毕业时能够技高一筹。“这就是典型的工匠精神的传承,不是传统工匠,而是大国工匠!”旁边一位前来参观的嘉宾激动地说。

让家长和学生惊艳的,还有校园里的一张巨大的展板,上面一张张大照片下,醒目地写着“尤永超,行政总厨,年薪30万”“吴兵,北京大董烤鸭店上海环贸店副总经理,年薪60万”“刘学宝,金融街威斯汀大酒店副厨师长,年薪18万”“郝为,中国大饭店面点主管,年薪16万”等内容。该校烹饪专业主任吴玉忠自豪地介绍说,“这些照片上都是我们学校近年来培养出的毕业生,年薪少的是刚毕业不久的。”

据介绍,作为国家级重点中等职业学校、北京市骨干示范校,延庆区第一职业学校近年来与北京大董烤鸭店、福田汽车公司、北京现代、德奥达集团、奥迪4S店、全聚德烤鸭店、盘古大酒店等知名企业结成深度合作关系,目前拥有实习就业单位170多个,企业订单班10多个,毕业生就业率在98%以上。其中,仅大董烤鸭店一家企业,就有该校400多名毕业生供职,在该企业“拓展全国百家”的战略中发挥了人才支撑作用。

“不用分数评高低,展现技能压群芳。”在开放日上,一位关心职教的退休老人动情地说,“延庆一职的展示,让社会看到,进入职高掌握一技之长,同样能给孩子们一个精彩人生。”